Spaghetti alla mediterranea

I piatti con la pasta sono certamente i preferiti fra gli italiani. Oggi vi proponiamo una ricetta che combina il gusto con la salute.

Ingredienti:

• 320g spaghetti
• 5 pomodori semi secchi
• 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
• 20g di pinoli
• 4 acciughe o alici sott'olio
• 4 cucchiai di pane grattugiato
• Origano
• Olio
• Aglio
• Sale

Preparazione:

1. Tagliate i pomodori, metteteli in una padella senza condimenti con 1 cucchiaino di aglio tritato e le acciughe sgocciolate dall'olio di conservazione. Lasciate su fuoco basso.

2. In un padellino a parte, tostate i pinoli.

3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente, poco salata. Nel frattempo, nello stesso padellino in cui avete tostato i pinoli, scaldate 2 cucchiai di olio, unite il pangrattato e fatelo dorare.

4. Scolate la pasta al dente, lasciandola un po' umida, trasferitela nella padella con il sugo di acciughe e spadellate per qualche istante. Mettetela in una grande ciotola, unite i capperi, i pinoli e il pangrattato, mescolate.

5. Servite gli spaghettini mediterranei. Buon appetito!