Spaghetti alla mediterranea
I piatti con la pasta sono certamente i preferiti fra gli italiani. Oggi vi proponiamo una ricetta che combina il gusto con la salute.
Ingredienti:
- 320g spaghetti
- 5 pomodori semi secchi
- 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
- 20g di pinoli
- 4 acciughe o alici sott'olio
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- Origano
- Olio
- Aglio
- Sale
Preparazione:
1. Tagliate i pomodori, metteteli in una padella senza condimenti con 1 cucchiaino di aglio tritato e le acciughe sgocciolate dall'olio di conservazione. Lasciate su fuoco basso.
2. In un padellino a parte, tostate i pinoli.
3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente, poco salata. Nel frattempo, nello stesso padellino in cui avete tostato i pinoli, scaldate 2 cucchiai di olio, unite il pangrattato e fatelo dorare.
4. Scolate la pasta al dente, lasciandola un po' umida, trasferitela nella padella con il sugo di acciughe e spadellate per qualche istante. Mettetela in una grande ciotola, unite i capperi, i pinoli e il pangrattato, mescolate.
5. Servite gli spaghettini mediterranei. Buon appetito!
