Spaghetti alla mediterranea

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Spaghetti alla mediterranea

18/nov/2016

I piatti con la pasta sono certamente i preferiti fra gli italiani. Oggi vi proponiamo una ricetta che combina il gusto con la salute.

Ingredienti:

  • 320g spaghetti
  • 5 pomodori semi secchi
  • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
  • 20g di pinoli
  • 4 acciughe o alici sott'olio
  • 4 cucchiai di pane grattugiato
  • Origano
  • Olio
  • Aglio
  • Sale

Preparazione:

1. Tagliate i pomodori, metteteli in una padella senza condimenti con 1 cucchiaino di aglio tritato e le acciughe sgocciolate dall'olio di conservazione. Lasciate su fuoco basso.

2. In un padellino a parte, tostate i pinoli.

3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente, poco salata. Nel frattempo, nello stesso padellino in cui avete tostato i pinoli, scaldate 2 cucchiai di olio, unite il pangrattato e fatelo dorare.

4. Scolate la pasta al dente, lasciandola un po' umida, trasferitela nella padella con il sugo di acciughe e spadellate per qualche istante. Mettetela in una grande ciotola, unite i capperi, i pinoli e il pangrattato, mescolate.

5. Servite gli spaghettini mediterranei. Buon appetito!