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Collagene: cos'è e perché ne abbiamo bisogno

09/ott/2020

Probabilmente avrai già sentito parlare del collagene e di quanto sia importante per il nostro corpo, oggi ti spiegheremo che cos'è il collagene, che cosa fa esattamente e perché ne abbiamo tanto bisogno! Continua a leggere l'articolo per scoprirlo.

Che cos'è il collagene?

Il collagene è una proteina strutturale presente nella pelle, nelle articolazioni e nel tessuto connettivo. Si tratta della proteina più comune nel corpo umano, dato che costituisce il 35% del totale di tutte le proteine del nostro organismo. Il collagene è prodotto da cellule specializzate chiamate fibroblasti e la sua produzione diminuisce con l'età. Inoltre, è influenzata da altri fattori, quali una dieta povera, lo stress... Possiamo evitare tutto questo con uno stile di vita sano ed una dieta ricca di precursori del collagene.

Che cosa fa il collagene?

Il collagene può formare delle strutture rigide, come alcune tipologie di ossa, oppure tessuti molli o elastici, presenti nelle cartilagini e nei tendini. Esso inoltre è una parte strutturante di pelle, capelli e unghie, a cui garantisce la loro elasticità. La vitamina C è essenziale nella produzione di collagene, per cui è necessario un suo consumo costante (dagli alimenti o dagli integratori) per garantire la sintesi del collagene.

Come puoi ricavare il collagene dalla dieta?

Cosce di pollo, zampe di maiale e altri "strani" tipi di alimenti cotti a lungo a basse temperature si trasformano in gelatina. In passato, per generazioni si consumava carne dalla testa alle zampe, per cui la dieta dei nostri nonni era ricca di gelatina. Questa gelatina, al momento della digestione, viene convertita in amminoacidi che vengono utilizzati dall'organismo nella produzione di collagene.

Perché scegliere un integratore di collagene?

Gli integratori alimentari che apportano collagene nella dieta sono essenziali, perché, come si evince da quanto detto prima, in molti casi attualmente non siamo in grado di ricavare abbastanza collagene solo attraverso l'alimentazione.

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