Il cavolo nero è un ortaggio molto ricercato. Lo prepareremo come una chips croccante.
• cavolo nero,
• il succo di ½ limone,
• curry, semi di cardo mariano,
• olio d’oliva, sale.
Togliete il gambo del cavolo e tagliatelo a pezzetti. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Mescolate il succo di limone, sale e il curry in una ciotola e versate il composto sul cavolo nero. Cospargete con i semi tritati e cuocete nel forno a 190 gradi per 15 minuti fino a farlo diventare croccante.
Suggerimento: invece di usare il cavolo nero, è possibile fare le chips anche con gli spinaci. Le spezie possono essere pepe, cumino, senape, chili …
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