La dieta South Beach

Tutti sappiamo quanto sia difficile a volte perdere qualche chilo di troppo. Fastidioso è, soprattutto, quando i segnali di sovrappeso ci vengono dati da bottoni, zip e taglie. Niente paura! La dieta South Beach concepita dal cardiologo Arthur Agatson favorisce la perdita dei chili in eccesso senza troppe rinunce.

Che cos'è la cosidetta dieta South Beach?

In generale la maggior parte delle persone sono golose di carboidrati. Questo causa un aumento repentino della secrezione di insulina (ormone che interferisce con il metabolismo dei carboidrati) il che provoca un rapido declino dei livelli di zucchero nel sangue e l’aumento della sensazione di fame. Ne limiteremo quindi il consumo. A seconda delle fasi della dieta.

Fasi della dieta South Beach:

Le 3 fasi della dieta South Beach

FASE 1 (due settimane):

In questa fase sono previsti tre pasti principali al giorno e alcuni spuntini. Assolutamente da evitare sono i carboidrati di qualsiasi tipo. Si combinano, invece, i seguenti alimenti:

• carne magra (pollo, tacchino - pelati, carne di vitello, pesce);
• uova
• verdure (cetrioli, cavoli, broccoli, sedano, funghi, cavolfiori, spinaci, piselli, fagioli, zucchine, olive, ecc.)
• formaggio magro o tofu
• spezie

I seguenti alimenti non sono consentiti:

• carni grasse
• pane e qualsiasi tipo di pasta
• riso, patate, carote ecc.
• dolci
• zucchero
• alcol

FASE 2 (2-3 mesi ):

La dieta continua ma con la reintroduzione di alcuni prodotti non consentiti nella prima fase:

• frutta
• cioccolato fondente
• pane
• pasta
• riso,
• cereali
• patate

• Durante questa fase, la riduzione del peso continua. In generale si perdono da 0,5 a 1 kg a settimana.

FASE 3 (a lungo termine):

Si tratta di un regime alimentare sano cindicato anche a coloro che desiderino mantenersi semplicemente in salute. È previsto il consumo di cibo in porzioni normali e si seguono alcune regole base della dieta.

Esempio di menù:

Prima colazione
250 ml di succo di verdure
Frittata semplice con asparagi e funghi
Caffè o tè decaffeinati con latte scremato e dolcificante
Merenda
1 fetta di mozzarella con basso contenuto di grassi
Pranzo
Petto di pollo alla griglia con lattuga in salsa di vinaigrette + 2 cucchiai di aceto balsamico
Spuntino pomeridiano
1-2 pomodori ripieni con ½ tazza di ricotta magra
Cena
Salmone alla griglia con asparagi al vapore e rosmarino