Dovrai prenderti del tempo per prepararla, però vedrai, ne valerà la pena.

Pizza senza glutine

Tempo di preparazione: 90 minuti

Base della pizza

Scegli gli ingredienti che più ti piacciono per farcire la pizza a tuo piacimento:

Lava e taglia il cavolfiore, cuocilo fino a che non sarà divenuto morbido. Puoi bollirlo ma se lo cuoci a vapore, si cuoce prima. Se lo bolli assorbe troppa acqua e rende in seguito il procedimento più difficoltoso.
Appoggia il cavolfiore cotto, che hai raffreddato in un panno da cucina e aspetta che si raffreddi.
Avvolgi il cavolfiore e stringilo nel panno da cucina facendo così strizzare l’acqua e facendolo diventare poltiglia. Devi rimuovere l’acqua perché il cavolfiore farà da sostituto alla farina bianca, è quindi consigliato asciugarlo il più possibile per ottenere una consistenza ottimale della pizza.
Per la preparazione della base della pizza, in una terrina amalgama alla massa di cavolfiore l’uovo, il formaggio spalmabile, aggiungici sale q.b.
Amalgama il tutto.
Stendi la tua massa in una teglia che hai dapprima foderato con la carta da forno e posizionala in modo da ottenere una base sottile e uniforme.
Metti la tua base per la pizza in forno che hai preriscaldato a 180 gradi e cuocila per 40 minuti. Cosi uscirà l’acqua in eccesso. Non badare, si formerà una crosticina sul bordo della pizza, ma ciò è normale.

Togli la base per la pizza dal forno, farciscila a tuo piacimento e addobbala con sane verdure.
Aggiungici un filo d’olio.
Rimettila in forno per circa 10 minuti ancora e la tua cucina profumerà completamente.

Buon appetito!!